4 июня — День любителей сыра!

Знаете, почему так вышло? Всё началось ещё в прошлом веке. В 1935 году здесь появился Угличский сыродельно-молочный завод, а потом ВНИИ маслоделия и сыроделия — место, где разработали рецептуры сыров, без которых сегодня уже невозможно представить утро: «Российский», «Костромской», «Пошехонский», «Угличский». Завод стал сердцем города. А в 2024 году у него появилась новая, очень вкусная глава. Прямо на действующем производстве открылся музей-завод «СырКультПросвет» — 5 тысяч квадратных метров живой истории сыра.

Представьте: вы идёте по стеклянной галерее, а под вашими ногами кипит работа. Сыр рождается прямо здесь и сейчас. Вы трогаете руками старинные стены, смотрите архивную хронику, дышите воздухом, который помнит первые головки сваренного здесь сыра — и вдруг понимаете: «Сыр — это целая вселенная!»

А завершается всё там, где начинается счастье — в дегустационном зале, где вы пробуете тот самый угличский сыр. В прошлом году гости музея съели 3 тонны сыра. Три тонны! Потому что удержаться невозможно.

И еще у этого места есть хранитель. Кот Сырник. Не просто талисман, а отсылка к тому, с чего всё начиналось: в XIX веке крестьяне иногда называли так Николая Верещагина — основоположника отечественного маслоделия и сыроделия, основателя русской школы сыроварения. Сегодня наш Сырник водит гостей по музею (виртуально, но очень душевно), появляется на анимации и напоминает: у хорошего сыра всегда есть имя и история.

Приезжайте в Углич. Увидеть, попробовать и навеки влюбиться.

С Днём сырных сердец, друзья!